Пить или не пить.... Норма потребления воды

Роль воды в теле человека

Немножко нудятины и скукоты....

Человек - это маленькая химическая лаборатория. В организме постоянно происходит процесс гидролиза — растворения, разложения, расщепления веществ с помощью воды. При взаимодействии с водой сложные вещества распадается на более простые компоненты (белки распадаются на аминокислоты, крупные частицы жира — на мелкие жирные кислоты). Без воды невозможно использование организмом различных важных для него веществ, содержащиеся в пище. Вода — это растворитель и питательное вещество, играющее ведущую роль в обмене веществ и от которого зависят  физиологические функции организма. Также вода — это "транспорт" для циркулирующих клеток крови. В насыщенном водой организме, кровь содержит около 94 % воды.

Свободно перемещаясь через клеточную мембрану, вода приводит в действие мембранные «ионные насосы», создает гидроэлектрическую энергию, которая накапливается в виде химических связей. Этот процесс позволяет возвращать ее организму «по требованию», происходит обмен химическими элементами (натрий входит в клетку, калий выходит из нее). Системы передачи нервного импульса в мозге и нервах зависят от быстроты прохождения натрия и калия через мембрану клетки в обоих направлениях. Эффективность функционирования этих систем зависят от наличия свободной, несвязанной воды в нервных тканях. Понятно к чему все это?

Далее: по водно-солевому составу вся межклеточная жидкость практически одинакова и отличается от внутриклеточной. Внутри клеток протекают все метаболические химические реакции. Поэтому внутри клеток и в межклеточном пространстве различается солевой состав среды.

Представьте картину: праздники и мы поехали на шашлычок.... Племянник пожарил чудесный ароматнейший шашлычок, потом вы посидели с бутылочкой пива и за разговором с родными поглотили солуную рыбку, сухарики и упаковку чипсов.... А мама - она гипертоник - и как она говорит: "Я не ем соленое, чтобы не нагружать почки". В обоих случаях будь то "перебор" или "недобор" соли, организм, адаптируясь, испытывает стресс, результатом которого могут стать дополнительные симптомы и клинические проявления нездоровья.

Пока мы здоровы, мы не задумываемся, достаточно ли пьем воды, какие (и в каком количестве) употребляем соли и минералы, как часто используем в своем рационе напитки и продукты, нарушающие баланс жидкостей. Не уделяем внимания физической активности, отсутствие которой может способствовать задержке воды. Наступает момент, когда проблемы со здоровьем становятся заметны. И тогда мы начинаем понимать, что многие заболевания связаны или с дефицитом воды (дегидратацией, высушиванием), или, наоборот, с избыточным ее содержанием в тканях и органах — отеками. И вспоминаем, что, действительно, часто бывала сухость во рту, сухая кожа, редкое мочеиспускание и очень концентрированная моча, что просыпались с низким давлением и выпивали для тонуса и пробуждения не одну чашку кофе и чая…

В школе все мы учили, что человеческое тело по большей части состоит из воды... ну так это когда было-то?

В теле каждую секунду протекает множество химических реакций синтеза и расщепления сложных компонентов с накоплением продуктов  реакций. И все химико-биологические процессы протекают в водной среде. Количество жидкости в организме человека зависит от многих факторов, в том числе от возраста, массы жира и соотношения электролитов. Если новорожденный состоит из воды в среднем на 70–80 %, то с возрастом этот процент снижается, доходя до 61 % у мужчин и 54 % у женщин. К старости (после 70 лет) количество воды в организме становится еще меньше.

Таким образом, вода – это важнейшая составная часть всего живого. У взрослого человека вода распределяется по органам и тканям неравномерно:

·                 в крови – 92%;

·                 в мозге, жировых тканях – 75%;

·                 в мышцах – 70%;

·                 в костях – 22%.

Основная часть воды – около 70% сосредоточена внутри клеток, 7% приходится на кровь и лимфу, остальное – это межклеточная жидкость. Насыщение организма жидкостью происходит за счет пищевых продуктов, напитков и питьевой воды. Небольшое количество воды образуется в организме при окислении белков, жиров, углеводов.

Обезвоживание организма

В норме за день человек теряет 2–3 л воды с воздухом через легкие, кожу, вместе с мочой и калом.

Важным условием нормального функционирования органов и систем является своевременное восполнение потерянной жидкости.

Обезвоживание развивается когда объем выделяемой жидкости превышает количество воды, поступающей в организм.

Причины обезвоживания:

1.              Нарушение поступления воды в организм: водное голодание, непроходимость пищевода, расстройство глотания, коматозное состояние.

2.              Повышенная потеря жидкости: понос, рвота, кровотечения, выделение большого количества экссудата при обширных ожогах.

3.              Сочетание этих состояний.

Обезвоживание организма на 10% ведет к физической и психической дестабилизации. Потеря 20% может вызвать летальный исход.

Ну что? - ждем когда обезвоживание достигнет 10-20%? Встали и пошли выпили стакан воды.

Поехали дальше... К чему приводит обезвоживание организма?

Уменьшается объем циркулирующей крови (гиповолемия) - повышается ее вязкость, это приводит к расстройствам микроциркуляции крови. Из-за расстройства кровообращения возникает гипоксия тканей, в первую очередь ЦНС. При тяжелых формах обезвоживания более 5% - страдают функции нервных центров, нарушается ритм дыхания, повышается температура тела. А теперь внимание: ВОЗ утверждает, что когда человек испытывает первые признаки жажды - это обезвоживание около 1-2% - а 5% это где-то совсем рядом.

Проявлениями длительной гипоксии мозга являются затемнение сознания, галлюцинации, развитие комы.

При значительном снижении артериального давления нарушаются процессы фильтрации в почках, что сопровождается олигурией, скоплением в моче азотистых оснований и развитием ацидоза.

Все эти патологические процессы развиваются при заболеваниях или при ситуациях, когда отсутствует доступ к воде.

Как понять, что организму не хватает воды

Признаки нехватки жидкости в организме нарастают постепенно, особенно когда дефицит воды связан не с какими-то патологиями, а является результатом недостаточного восполнения жидкости. Появление жажды уже свидетельствует о начале обезвоживания. 

Выраженность признаков недостатка жидкости в организме напрямую зависит от количества воды, которой не хватает. Уменьшение воды на 1-2% вызывает: 

·              Чувство жажды, сухость во рту.

·              Головные боли, головокружения. При обезвоживании уменьшается объем циркулирующей крови, за счет этого снижается приток кислорода, питающего мозг. Кровеносные сосуды мозга рефлекторно расширяются, появляется отек, который действуя на рецепторы, вызывает головные боли.

·                Развитие астенического синдрома: вялость, быстрая утомляемость, повышенная раздражительность.

·                Снижение количества отделяемой мочи, она делается более концентрированной, приобретает темно-желтый цвет.

·                Боли и ограничение подвижности суставов из-за недостаточной выработки синовиальной жидкости.

·                 Повышение артериального давления в результате сгущения крови.

·                Сухость, шелушение и сниженная эластичность кожных покровов, 

·          Склонность к запорам. При недостаточной гидратации организм стремится максимально сохранить воду, в том числе адсорбируя ее из прямой кишки. Каловые массы становятся твердыми и с трудом выходят из прямой кишки.

·                 Нарушение терморегуляции – повышение температуры тела.

Вода и похудение

·                 Достаточный объем воды способствует нормализации обменных процессов и помогает сбросить лишний вес. Замечено, что употребление чистой питьевой воды до 1,5-2 л в день, ускоряет обмен веществ на 30%. У вас все еще осталось желание худеть "всухомятку"?

·                 Вода подавляет аппетит, поэтому тот, кто хочет похудеть за полчаса до приема пищи должен выпивать стакан воды.

·                 Вода активно участвует в процессе гидролиза жира. При ее дефиците замедляются процессы утилизации липидных запасов.

·              Центр голода и жажды находится в одном участке головного мозга – гипоталамусе. Иногда субъективное ощущение голода возникает при нехватке воды в организме, в этом случае мозг дает ошибочную информацию о наличии чувства голода. Мы вместо того, чтобы попить - едим, поглощаем лишние калории и набираем лишние килограммы.

·       Диетологи рекомендуют пить только чистую воду. Добавление в воду даже небольшого количества сока (лимонного, апельсинового) превращает ее в напиток, требующий дополнительной ферментной переработки, что значительно нарушает водный баланс.

·            Пить воду и худеть более "продуктивно" получается с жидкостью без примесей с нейтральным рН: бутилированную, талую, фильтрованную, родниковую.

Как рассчитать объем воды в сутки

Часть жидкости организм получает вместе с продуктами питания, напитками (кофе, чай, соки), но, кроме этого, ее запас должен пополняться чистой питьевой водой. Для расчета необходимого количества воды используются рекомендации ВОЗ, учитывающие следующие параметры и факторы:

·                 Возраст.

·                 Вес.

·                 Пол.

·                 Степень физической нагрузки.

·                 Температурный режим окружающей среды: при сильной жаре и холоде к базовой норме добавляют 600 мл.

·                 Наличие заболеваний, вызывающих повышенный расход жидкости (лихорадка, понос, рвота).

·                 Климатические условия: высокогорье, вечная мерзлота и т.д.

·                 Периоды беременности и кормление грудью.

·                 Злоупотребление кофе, крепким чаем, алкоголем.

В среднем за сутки взрослый организм должен получать не менее 1,5 л чистой воды или 25-30 мл/кг массы тела, по некоторым данным эта цифра может достигать 30-50 мл/кг массы тела.

Такого количества вполне достаточно, чтобы снабдить организм водой и минеральными веществами, а также, чтобы растворить и вывести наружу продукты его жизнедеятельности. В среднем число потребляемой за сутки жидкости обычно не превышает 2–2,5 литра. Внимание: если есть постоянная жажда и вы выпиваете более 3-5 л воды в сутки - не радуйтесь раньше времени, а бегом со всех ног к эндокринологу - это может быть признаком диабета.

Требуемое количество воды складывается из: потребляемой жидкости — до 50 % и воды, входящей в состав плотной пищи — до 40 %. Остальные 10 % образуются в процессах метаболизма питательных веществ, преимущественно при окислении жиров.

Также существует формула расчета суточной индивидуальной потребности в воде:

·                 V=(М*0,03) + (Т *0,04) – для женщин;

·                 V=(M*0,04) + (T*0,06) – для мужчин.

V – норма воды в л, М – масса тела, Т – время активного занятия спортом или тяжелым физическим трудом.

Выводы: вода незаменимый источник растворения, разложения, расщепления веществ, потребляемых с пищей. Обезвоживание организма может приводить к необратимым последствиям. Особенно опасно обезвоживание для детей и пожилых людей, и людей страдающих хроническими заболеваниями. Вода обеспечивает нам не только здоровье, но и красоту тела и кожи. Количество потребляемой жидкости зависит от разных факторов. Существуют формулы, которые помогут определить ориентировочный минимально необходимое количества жидкости в сутки, для мужчин и женщин эти формулы немного отличаются. Вычислив необходимое количество воды для вашего здоровья распределите равномерно этот объем волы на время своего бодрствования, поставьте на телефон напоминания о необходимости выпить стакан воды и просто пейте вовремя воду. Через пару недель вы заметите первые положительные результаты живительной влаги.

Будьте здоровы!!!